“元祖米酒，这也太好喝了吧!”上海网红餐厅频频传来这样李佳琦式的感叹，“想不到米酒的口感也能这么鲜甜，大米酿出了花果香，太惊艳了。”
元祖米酒虽是精米纯酿，但秘藏酒母和珍贵米心自然发酵，产生独特的清甜芳香，有着丰富的口感层次。初入口时会感受到苹果的清爽，并带有蔓越莓的微酸，而后哈密瓜与大米的丰富味道在口中晕染，柔滑圆润且清甜美妙的口感持续蔓延，最后有丝丝微妙的香草淡香停留在口中，丰富的酸甜在口中平衡，被誉为独特的“花果米香”。据说连米其林大师都赞不绝口，正在与元祖酒业进行洽谈品鉴合作。
元祖米酒到底有多好喝?我们采访了京都340年酿酒世家第十四代传人增田德兵卫先生，让这位清酒世家的传人来品鉴一番。
京都伏见区是清酒的著名产区，被誉为清酒的故乡。这里曾有80多间酒厂齐开的盛况，众多名酒便产于此。340年酿酒史的增田家族，是享誉伏见区的酿酒世家，江户时代到明治时期，便以”月之桂“品牌闻名于世。1966年，全球首创富含气泡的浊酒被称为划时代作品，增田德兵卫先生，是酿酒世家第十四代传人，深谙清酒的酿造和品鉴之道。
“除了得天独厚的地理环境，米酒的品质更在于酿造技艺，著名的酒坊都有秘藏的酿酒法，珍贵的酒母、酒米恰到好处的精米度、精确的发酵天数和储存等，都对口感有重要影响。”增田先生告诉我们，“元祖酒的酒母来自京都月之桂酒坊。元祖米酒，是款很特别的酒，酸甜可口，非常容易入口，很适合当代的年轻人。”
(增田德兵卫先生品鉴元祖米酒)
为了让国人喝到真正好喝的东方米酒，元祖酒业融合中国千年酿酒之道和京都月之桂酿酒技艺，执着于酿酒每一步的苛求和完美，秋田小町酒米，每一颗都经过精米机的悉心雕琢，仅取小于65%的米心酿酒，10000颗米心酿1瓶酒，低温发酵，精确把握糖化的过程，全生命周期照料，孕育元祖米酒每一滴佳酿。
