2024年餐饮行业迎来稳健开局,在供给端的带动下,更朴素、实用的理性意识也正在主导新消费潮流,整个餐饮生态面临提质革新的新挑战。面对复杂多变的外部环境和餐饮微利趋势,如何建立成长性竞争逻辑,深挖市场需求与服务?或许餐饮供应链的建设蕴含着新一轮的增长潜力!2024年3月28日,中粮餐饮供应链生态共创大会即将在美食名

　　本报讯 （记者 史晓菲）提及我国的传统点心，节令糕点绝对是其中一大亮点。与传统印象中的节令糕点不同，眼下，节令糕点已经打破品种单一、受众单一等模式，不断在产品结构、营销的多元化上出新，受到更多消费者的青睐。春季是粽子、青团热销的季节，有业者预计，未来粽子产业整体或可达百亿元甚至200亿元规模。 　　粽

　　3月10日，2024年无锡太湖女子半程马拉松和上海樱花节女子10公里精英赛鸣枪开跑，来自全国各地上万余名跑者在一年之始的春天重返赛道。作为赛事指定鲜奶，每日鲜语以标杆品质打造高标准专业赛事服务，不遗余力为跑者们提供全方位的一站式营养补给保障，力挺每一位选手刷新佳绩。     　　无锡太湖女子半程马拉松，又称“

　　2月5日，蒙牛集团在总部所在地呼和浩特举办2024年员工年会。蒙牛总裁卢敏在会上提出，2024年是蒙牛的“价值提升年”，集团要围绕“3-2-1”密码，全面推进FIRST战略，向着“百年蒙牛”目标奋勇前行。 　　本次年会以“TOP犇百年，共创新蒙牛”为主题，卢敏放在会上回顾了过去一年的成绩，诠释“百年蒙牛”的目标内涵，并提出新一

　　8月5日，2023世界奶业大会在内蒙古呼和浩特市正式召开。蒙牛集团总裁卢敏放受邀参加并发表致辞，他提出蒙牛将从“绿色、营养、智慧”三个维度出发，实现全面战略性领先。 　　“过去二十多年间，来自呼和浩特的蒙牛人，凭借企业家精神和勤奋努力，铸就了我们今天的成就。”卢敏放说，“蒙牛还携手合作伙伴在这里建立了一个

　　7月20日，由中国轻工业联合会主办的“2023轻工业百强企业高峰论坛”在京举办。论坛期间，中国轻工业联合会发布2022年度《中国轻工业二百强企业榜单》《中国轻工业食品行业五十强企业榜单》，稻香村集团连续三年入围，被授予“中国轻工业二百强企业”和“中国轻工业食品行业五十强企业”称号。 　　世界一流轻工企业应具备“

　　本报讯 （实习记者 暴梦川 文/摄） 作为婴幼儿成长发育中最重要的“口粮”，婴儿配方乳粉的生产与销售一直备受社会关注。近日，市场监管总局发布了新修订的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，并于今年10月1日起施行。 　　奶粉配方注册严上加严 　　据了解，此次新修订的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》

近日,第24届西安国际酒店用品及餐饮业博览会在西安国际会展中心成功举办,展会为全球优质供应商及需求商搭建了一个专注酒店、餐饮业环境的品牌展示、交易、交流的专业平台。科普生以上海消毒协会理事单位的身份受邀亮相此次行业盛会。作为一家专注于智慧消毒的企业,在本次展会中,凭着专业性与创新性,科普生展位吸引了众多现

　　5月6日，国家卫健委网站发布公告，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”被列入食品工业用酶制剂新品种。作为阿洛酮糖生产的重要酶制剂，“D-阿洛酮糖-3-差向异构酶”的获批，对“D-阿洛酮糖安全合规进入食品添加剂领域具有里程碑意义。业内普遍认为，此举为D-阿洛酮糖用于食品加工提供了重要的参考依据，是阿洛酮糖即将获得国内应用

　　众所周知，牛肉面是中国传统的一种美食，其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者，诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。 　　在今天这个快节奏的时代，人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有

　　本报讯 （实习记者 闫 利） 根据美国农业部（USDA）最新公布的供需数据，全球糖供需缺口将进一步扩大至593万吨，库存消费比预计进一步下调3.78。纽约期货交易所数据也显示，食糖价格上涨2.2至每磅23.46美分，涨幅扩大至6年来新高。 　　布瑞克农业大数据报告显示，在期货方面，截至2023年4月14日，洲际交易所（ICE）原

2月22日,由中粮餐饮和海南省烹饪协会主办的“掌门驾道”之琼菜传承与高质量发展交流会在椰风海韵的美食天堂海口举行。“掌门驾道”作为中粮餐饮的品牌系列活动,为海口这座美食天堂再添一缕人间烟火。 海南独特的地理和气候赋予了这里富饶的物产,进而也创造了独特的美食文化。作为海南美食代表的琼菜,历经两千余年的发展历程,

　　伴随着人们健康意识的提高，倡导低脂、低热量、低糖、低盐、高纤维、高饱腹感的轻食越来越受到消费者尤其是年轻消费者的青睐。由于轻食中蔬菜是不可或缺的“主角”，因此，轻食消费也被年轻人戏称为“吃草”。 　　“每逢佳节胖三斤。”年过完了，腰变粗了，脸也变圆了。节后如何通过饮食或者健身锻炼来调节就成了大家关注的

天色渐渐变暗，一排排红灯笼照亮北京簋街的夜晚。热气升腾的铜火锅，觥筹交错的友人，还有穿行于簋街大小餐馆的外卖骑手，共同构筑了北京烟火气回归的一个个瞬间。走访了多家开在美食街、社区的餐饮小店，发现线下消费场景正在逐渐回暖。商家们认为，预计到明年年中，餐饮业将逐渐恢复到疫情前的繁荣。他们将利用好这半年，

　　消费日报讯 （记者 王薛淄）“应用全球创新成果”“率先通过新国标注册”“全球首创膜过滤技术”……11月5日—10日，国内外多家乳制品企业齐聚第五届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”），蒙牛、伊利等进博会忠实老友，更是携旗下各品牌新品、好品亮相，向全球展示源自中国的“世界品质”，发出中国乳业开放发展强音。 　　新

　　消费日报讯 （实习记者 解磊 □ 张钰格格）如今，新茶饮已成为中青年群体的高频消费品，有不少消费者表示他们每周必喝甚至每日必喝这些茶饮产品。新茶饮品牌的瓶装茶具备口味多、方便携带等特点，被不少人视为“续命水”般的存在。 　　“帮我拿一瓶暴柠茶！”“我上次喝了这个带气的，要不你尝尝？”“我要去热柜拿一瓶轻乳茶

“民以食为天”，作为与民生息息相关的行业，餐饮行业在中国“双碳目标”的背景下正面临着低碳转型的机遇与挑战。餐饮行业自身运营碳排放绝对数量不高，但其具有分布面广、供应链路长、连接多个行业、参与消费者众多等特点，在我国绿色低碳转型进程中具有重要意义。为了更好地支持行业绿色低碳发展，中国商业联合会、中华环境保

　　8月17日，蒙牛集团与宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏农垦集团分别签署《现代牛奶产业绿色融合发展示范区战略合作框架协议》《宁夏百万吨奶源全产业链建设项目合作框架协议》。根据协议，各方将充分合作，加快推动宁夏牛奶产业高质量发展，努力实现千亿奶产业目标，助力黄河流域生态保护和高质量发展先行区、乡村全面振

原标题：预制菜搅动餐饮市场“味蕾” 今年以来，预制菜概念持续火爆。作为一个万亿元级市场规模的行业，其发展空间巨大。同时，预制菜上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革，是促消费促转型的有效抓手。如何进一步打通产业链？如何更好促进行业健康发展？本报今起推出“聚焦预制菜”系列报道，敬请关注

“民以食为天”，中国消费者对于美食的追求有着非常巨大的热情，整个餐饮行业正是在这种刚需的推动下蓬勃发展起来的。此外，国家政策也对餐饮业的发展有着激励作用。为了进一步了解餐饮行业经营的核心要素，笔者对潘武辉进行了专访。 笔者：餐饮业的市场规模非常庞大，但竞争也非常激烈，您认为消费者选择一家餐馆会看重哪